Tom Yam Pindang

Uhuyyy dapet banyak oleh-oleh bumbu tom yam dari negeri jiran,,, lumayannn,,,, soale praktiss,, bisa pakai macem2 bahan dasar...
 ini penampakan bumbu pasta tom yam...belum cek di supermarket indo ada ato ngga,, tapi tampaknya ada,, soalnya bumbu nasi goreng dengan merk yang sama di jual di supermarket bahkan di warung2 hihihihi

Yuk mari masak Tom Yam Pindang ^^

Bahan :

3 pak kecil pindang iris kurang lebih tiap pak ada 6 iris kecil2, goreng sebentar, sisihkan.

2 siung bawang putih, iris tipis

2 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang bombay, iris melintang

3 bh cabe merah keriting, iris tipis serong

1 buah tomat besar potong kotak2

1 ruas jari jahe, geprek

1 ruas jari lengkuas, geprek

2 lembar salam

1 btng serai bagian putihnya, geprek

5 bh cabe rawit , biarkan utuh

1 sachet bumbu pasta tom yam

1 liter air 

5 gr kaldu bubuk/ 2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

garam dan gula sesuai selera

minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. panaskan minyak, Tumis smua bawang2,,, setelah harum masukkan cabe merah yang telah diiris jahe,lenkuas,serai,daun salam. tumis hingga harum. masukkan tomat. aduk hingga tomat layu. masukkan bumbu pasta tom yam. aduk hingga bumbu matang. tambahkan air.

2. tambahkan kaldu bubuk, garam dan merica. aduk rata. lalu masukkan pindang iris yang telah di goreng. aduk hingga bumbu meresap pada pindang lalu masukkan cabe rawit. masak hingga smua bumbu dan pindang terasa menyatu.
3. setelah mendidih cukup lama, di icip, setelah sip. matikan api, siap dihidangkan.

Yaki Udon with Beef and salmon ball

Bahan :
2 bungkus mie Udon basah siap pakai, seduh dengan air panas, sisihkan.
1 lembar daging sukiyaki, iris memanjang.
3 bh salmon ball (makanan olahan dari salmon) iris bulat
100 gr sawi
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 siung bawang bombay cincang halus
2 cabe rawit di iris
2 telur di kocok, dan buat orak -arik

Bumbu :
1 1/2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sachet kaldu bubuk
garam (sesuai selera jika kurang asin)
merica
minyak untuk menumis

cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis daging, bawang putih, bawang bombay. sampai harum lalu tambahkan irisan salmon ball. aduk hingga daging dan salmon matang. masukan orak arik telur. aduk rata.
2. masukkan saus tiram, sawi, cabe rawit. aduk rata. lalu masukkan mie udon. tambahkan kecap. kaldu bubuk. garam dan merica.
3. aduk hingga rata dan bumbu meresap pada udon...
4. angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba

SuNdaY Fun Cooking ^_^

Minggu Pagi Ceriaaaaa.... setelah 3 hari yang lalu janjian dengan Maya,, Temen SMP,,, untuk maen ke rumah nya demi meminjam sebuah buku karya dee Lestari, karena belum mampu beli dapet pinjaman diterima dengan senang hati hehehe, dan rencana kita mau masak pasta wew tampak Seruuu....hohhoho.. saya datang lebih pagi dari yang di rencanakan hoho jam 9 pagi sudah ready di depan pintu rumahnya hohohoho..dan ternyata teman saya masih mandi hahaahahahahhaa *kepagian ato dia yang males wkwkwkwkwk*....
sampai di rumahnya ngga langsung masakkk,,tapi ngobrol bentar,,crita2 bentar,,barter buku,,, saya *partikel* dia *akar* ibu kedua buku tersebut sama,,, "Dee Lestari" hohohohoho... akhirnya sekitar jam 11 kita mulai masak2... menu pembuka kali ini berbau pasta.. hmm easy and soo yUmmy.. Alhamdulillah adik dan mama maya suka hohohohohoho yeiiy berhasilllll.. senang.. ^^...
kalo mau coba pasta yang tadi kita buat gampang kooo bahannya,,, oo yaa judul masakannnya

Fettucini carbonara with sausage and peas ^^

Bahan
5-6 sdm margarin
1 siung bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar.
3 siung bawang putih cincang halus
1 sdm terigu
250gr Fettucini
2 sachet susu dancow instan di cairkan dengan 400 ml air panas (tadi saya pakai 1 sachet susu bubuk yang diseduh dengan 200ml/segelas air panas dan 200 ml susu kemasan low fat)
1 gelas air matang
1 buah sosis grill (iris bulan sabit)
10 gr kancang polong beku
1 sachet keju cheddar mini (parut untuk campuran adonan susu)
1 sachet keju cheedar mini (parut untuk taburan setelah pasta matang)
garam (sesuai selera)
merica putih atau lada biasa/merica hitam lebih mantab (sesuai selera)
kaldu bubuk ayam (sesuai selera)
oregano (bisa dipakai ato tidak, sesuai selera saja)

*catatan : smua bumbu tabur tidak saya cantumkan takarannya karena *by feeling* sesuai selera,, suka asin,suka pedas merica... itu relatif tiap orang beda2... saran saya hanya jgn terlalu berlebihan membumbui di awal.. di icip dulu kalo kurang bisa tambah sedikit-sedikit... ^_^

Cara membuat
1. rebus fettucini pada air yang telah mendidih dan diberi minyak kurang lebih 2 sdm atau mentega 2 sdm. hingga matang aldente (kira2 12-15 menit saran saya ketika sudah terlihat matang ambil satu lembar lalu diicip tingkat keempukannya). sisihkan. jika masih lengket bisa diberi sedikit mentega kembali pada fettucini yang telah ditiriskan aduk2. sisihkan.
2. panaskan 3-4 sdm margarin. tumis bawang bombay,bawang putih hingga harum. lalu masukkan irisan sosis. tumis hingga sosis matang. lalu masukkan terigu aduk hingga rata.
3. tuang susu secara perlahan ke tumisan bawang dan sosis.. aduk hingga rata.masukkan 1 sachet keju cheddar mini yang telah diparut lalu tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. aduk kembali jika terlalu kental masukkan 1 gelas air matang aduk hingga rata. masukkan kacang polong dan beri sedikit oregano agar cita rasa italia semakin terasa. aduk hingga rata dan matang.
4. campurkan fettucini yang telah direbus pada saus putih (apinya dikecilkan). aduk hingga rata. setelah matang matikan api. lalu siap di hidangkan. beri taburan keju parut yaaa biar tambah SyipPPppppPP

untuk 3-4 porsi

Selamat mencobaa...* kata maya 'Creamyy bgt' hhohhohoho*

Sop Kaki Ayam

HUjan...lagi Flu,, radang tenggorakan enaknya makan sop kaki ayam.. bikin Yukkk...

Bahan :
1/2 kg kaki ayam yang sudah dbersihkan
3 bh wortel   potong dadu
100 gr (sesuai selera aja) buncis iris sesuai selera
2 bh kentang potong dadu lalu digoreng agar tidak terlalu keras sisihkan
bawang daun iris kotak
seledri
Air

Bumbu
1 siung bawang bombay iris
3 siung bawang putih
merica sesuai selera
garam sesuai selera
minyak untuk menumis bumbu
kaldu bubuk ayam

Cara Membuat :
1. kaki ayam yang sudah dibersihkan di rebus dengan satu lembar daun salam... hingga matang lalu buang airnya. (fungsinya biar kotoran hilang) lalu goreng sebentar (supaya nanti sopnya lebih jernih airnya) hati2 goreng kaki ayam suka meletup letup minyaknya. sisihkan
2. didihkan air dalam panci. sambil nunggu mendidih. haluskan merica,garam,bawang putih dan bawang bombay
3. tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun bawang tumis hingga harum . sisihkan.
4. setelah air mendidih masukkan kaki ayam yang telah direbus dan digoreng..tunggu sebentar kira2 3 menit baru masukkan bumbu yang telah di tumis..
5. masukkan berurutan kentang... wortel.. setelah wortel cukup empuk baru masukkan buncis. tambahkan kaldu ayam sesuai selera (diicip dulu soalnya di bumbu halus sudah ada garam). terakhir masukkan seledri.. setelah mendidih matikan dan siap dihidangkan..

Orange Cake Classic

Hmmm,,, untuk edisi ultah mama kali ini saya  buat  orange cake ,,, bolu klasik dengan aroma jeruk dan pakai filling butter,, ditaburin almond dipinggirnya dan dihiasi beberapa potongan jeruk sunkist navel :D
Buat tepung adonannya gampang karena Resep rahasianya yaitu pake tepung adonan PONDAN Cake Classic :D,, cocok bgt buat ibu2 dan mba2 yang pada sempit waktunya untuk masak kue tapi pgn dapet hasil yang sempurna,,,,ok deh mari kita mulai bahas dari bahan2nya 

Bahan cake : 
1 dus tepung PONDAN Classic 
4 butir telur 
100 gr mentega cair 
3 sdm Susu cair 
1 sdm SunQuick / bisa pake 1 bungkus nutrisari biar gampang tapi yaa rasanya beda2 tipis lah,,, :D lebih seger pake SunQuick,,, 
1 bks kecil vanili 

Bahan Butter Cream : 
100 gr mentega (yang kuning) 
100 gr mentega putih 
100 gr gula halus 
3 sdm susu kental manis 

Garnish : 
2 Buah jeruk sunkist neval dikupas ambil daging buahnya :D 
cerry 
almond sangrai untuk taburan 

Cara membuat cake : 
- siapkan loyang bulat ukuran 24 cm oles dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. sishkan 
- Kocok telur dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang 
- kurangi kecepatan mixer tuang tepung Pondan 
- masukkan susu cair dan vanili,,, kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku dan putih,, ciri,, bila di colek pake sendok adonan kaku dan tidak jatuh. 
- masukkan mentega cair dan sunquick/nutrisari aduk hingga rata. 
- tuang adonan kedalam loyang,, ratakan 
- panaskan oven lalu panggang adonan dengan api kecil menuju sedang,,,;D 
hingga kurang lebih 35 menit,, cek dengan tusukan sate untuk mengetahui tingkat kematangan kue,, bila tidak ada adonan yang menempel,,, tanda sudah matang,,, jangan sampe gosong yaaaaaa 
- angkat cake sisihkan 

cara membuat Butter cream 
Kocok semua bahan selama kurang lebih 15-20 menit hingga putih kaku. 

Hias Cake sesuai selera,,, Tips,, cake harus dalam keadaan sudah tidak panas,, 
atau uap panasnya hilang agar butter cream tidak meleleh,,, 

RiSoles MaKaRoNi

Bahan Kulit :
100 gr tepung terigu segitiga biru
1 butir telur
1/4 sdt garam
250 ml susu cair
1 sdm margarin dilelehkan (bisa pake 2 sdm minyak sayur)

Bahan isi :
1/4 buah bawang bombay, di cincang halus
3 sdm tepung terigu segitiga biru
250 mlm susu cair
25 gr makaroni pipa, direbus
25 gr wortel, dipotok kotak kecil, drebus sebentar
25 gr sosis ayam, dipotong kotak
25 gr keju cheddar parut (ga pake juga gpp)
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
kaldu bubuk rasa ayam sesuai selera
2 sdm margarin untuk menumis

bahan pelapis
2 butir telu dan 1 sdm air dikocok lepas
20 gr tepung panir kasar
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
1. Kulit : aduk rata bahan kulit. buat dadar tipis-tipis di wajan teflon. dengan api kecil. jgn kering hingga adonan sampai terlihat matang. angkat sisihkan
2. isi : panaskan margarin. tumis bawang bombay sampai harum. tambahkan tepung terigu. aduk sampai berbutir
3. tuang susu cair sedikit-demi sedikit sambil diaduk sampai licin
4. masukkan makaroni, wortel, sosis ayam, garam,merica bubuk, papa bubuk, kaldu bubuk, dan keju cheddar parut. masak sampai kental. angkat
5. ambil sleembar kulit. beri isi. bungkus bentuk kotak atau sesuai selera
6.gulingkan ke tepung panir kasar. celup ke kocokan telur. gulingkan lagi ke tepung panir kasar.
7. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang

Spaghettt Tumis Wortel saus Tiram

BAhan

125 gr Spaghetti La Fonte, Rebus sesuai Aturan dalam kemasan. sisihkan
1/2 siung bawang bombai iris melintang
2 siung bawang putih digeprek
1 buah wortel iris memanjang tipis bentuk korek api
4 buah cabe merah keriting iris tipis 
2 sdm saus tiram
kaldu bubuk sesuai selera
garam dan merica bubuk secukupnya
1 sdm minyak dan 1 sdm mentega untuk menumis
seledri secukupnya untuk taburan

Cara membuat
panaskan minyak dan mentega
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. masukkan wortel dan cabai keriting, tumis hingga wangi dan wortel tidak keras lagi
masukkan saus tiram, kaldu bubuk, garam dan merica aduk hingga rata.
masukkan spaghetti,, tumis hingga tercampur rata
angkat beri taburan seldri hidangkan selagi panas